Combinando los orígenes de Oriente Medio con nuestros exclusivos granos de cacao obtenemos la tormenta de sabores perfecta, así es como nació nuestro chocolate bean to bar de café arábigo y cardamomo.
Published febrero 14, 2023.
La tradición de tomar café con cardamomo
Oriente Próximo es conocido por su riqueza cultural y sus tradiciones, y una de las más queridas es la tradición de tomar café árabe con cardamomo. Esta tradición centenaria está impregnada de historia y sigue siendo disfrutada por muchos hoy en día.
El café árabe se elabora con granos de café finamente molidos que se hierven en una olla con cardamomo y, a veces, otras especias. Se sirve en tazas pequeñas y suele acompañarse de dátiles u otros dulces. Se sirve a los invitados en señal de hospitalidad y respeto.
¿Cómo elabora KAICAO el chocolate de café arábigo y cardamomo?
En KAICAO hemos trabajado duro para conseguir los sabores que nos recuerdan a nuestra infancia mediante el uso de ingredientes de la más alta calidad, estamos utilizando café de especialidad de "Espíritu Santo del Pinal" en Brasil 1300 metros sobre el nivel del mar con fuertes sabores de café para replicar los sabores de las notas fuertes de café árabe. Utilizamos cardamomo fresco de las selvas tropicales de Guatemala y granos de cacao de la Finca Lucero de Ecuador con notas muy achocolatadas y terrosas. A continuación, endulzamos las tabletas de chocolate con dátiles, de modo que añadimos el dulzor de los dátiles directamente a las tabletas de chocolate para que pueda disfrutar de todo el café arábigo y el cardamomo en una sola tableta.
¿Qué es el cardamomo?
El cardamomo es una especia originaria de Oriente Próximo que se utiliza a menudo con el café arábigo. Tiene un sabor dulce y picante que añade una profundidad única al café. También se le atribuyen muchos beneficios para la salud, como facilitar la digestión y ayudar a reducir la inflamación.
Beber café arábigo y cardamomo es una tradición que aún hoy disfrutan muchos en Oriente Próximo. Es una forma de conectar con el pasado y honrar la cultura y las tradiciones de la región.
Si la próxima vez quiere homenajear a un ser querido como lo hacemos en Oriente Próximo, regálele nuestro chocolate con café arábigo y cardamomo en grano, endulzado sólo con dátiles.
